干し柿、２。

先々週に干し始めた渋柿。

一週間ほどで、好みの柔らかさとなったので

一つ、食べてみました




　　　　　　


まだ色がオレンジっぽいです。甘みが足りませんでした。

で、もう少し黒ずんでくるのを待って、紐を外し、冷凍保存。

まあまあな出来。

一日、一個ずついただいています。

途中、カビの心配が出てきたので、手元にあった焼酎で表面を何度か拭きました。




今、また第二弾を干しています

今回は、皮をむいた後、熱湯をくぐらせてみました。

柔らかくなるのが速いようです