タイとアジだね！

 

【包丁キレッキレにして刺身２種の巻】

■朝、出掛けに「夕食はタイの刺身にする？」と妻に聴いたら二つ返事。

 

■関西はタイが安くて新鮮なので、ここ数年はイチオシ。アジもこの時期は、たまりません。

 

■松坂屋デパ地下→商店街鮮魚店→商店街食品スーパーと回り、４店目の西武デパ地下の鮮魚店で手を打ちました。「タイ」と「アジ」の切り身を購入。

 

■包丁をキレッキレに研いで、いざ！　

 

▼やっぱ、これだね！

 

 

 

▼これは最高の実用書。
30年前から現在も、これからも、ずっと「現役」です。
自分で釣った黒鯛（チヌ）も、この本を読んで、さばきました。