2007/1/5(金）
大きな鯛を頂いた
養殖場付近で釣れたらしい！
昨年からお世話になりました。と近所の方が持って来てくれた。
ウワァ～本当に大きい。多分釣れた中でも一番おおきいものを持ってきて下さったのではないかしら！
釣り自慢のあの人の事だから。。。
（ごめん）昨日テレビで魚のシャブシャブを見た。と『まこっちゃん』がいう。
なら、そうしょう。
魚の調理はまこっちゃんの得意中の得意！
だし汁は昆布とカツオでとった
白葱は大分豊後高田からの頂き物がある
春菊は家庭菜園にある。
『つけダシたれ』はどうしよう？？
？？
あった。ありました。『ダイダイ』にお醤油を少々と出し汁をすこし、これでいい！
これは食べるときでよい。
このダイダイは今でこそ30～40ほど実をつけているが
１０年以上サミシイ思いをしていたダイダイの木です
大きい栗の木の北側でしかも斜面で日が当たらず北風を
いっぱいうけてホッタラカシ状態！当然生る気も生らず成長も
止まってしまい、ただそこに木がある状態。忘れられていた。
１０年ほど前に日当たりの良い豊沃な場所に引越ししてから
これが本当の（日の目を見る）
３～４年は根っこが落ち着く状態で花は咲くけど実にならず。
ここ最近から沢山の実をつけ始め食卓を美味しくさせてくれます。
話は戻りますが本当に
美味しかった。
あと、片身がある！
さて、どうしようかな。ウッフフ！
明日、お知らせいたします。