ニシン漬け

　３晩米のとぎ汁につけておいた身欠きにしんが柔らかくなったので、今日は

ニシン漬けをと材料を計りました。３％の塩のために。

　なんといつもの倍の重さがあります。

大根3本、ニンジン5本、キャベツ２個、身欠きにしん10本は、もう何十年も馬鹿の一つ覚えの数字なのですが、今年の野菜は特大サイズだったよう。

　

　ニシン漬けは、酸っぱくなるので沢山漬けると無駄になります。

半分は鮭の飯寿司の材料にまわすことにしました。

　子供の時は食べず嫌いだった漬物ですが、冬の食卓には欠かさずあった懐かしさで、ナスやキュウリの粕味噌や鮭のハサミ漬け、なた漬けなども少しですが作り続けています。

　すでに、周りでは誰も作っていない冬の漬物・・

食文化だけでなく、時代はすっかり変わってしまいました。

＊庭が終わって、イチゴの他に日常のあれこれを書いていきますが、

よろしくお願いします。

イチゴの収穫５回目

　今日の収穫はとても小さなイチゴ達。

送迎で忙しかったので、イチゴの為のデザートはコーヒーゼリーにしました。

　札幌は雪だるまを作るほど寒いのに？と思われるかも知れませんが、

冬の北海道はアイスコーヒーが他の地域の1.5倍飲まれているとか・・

　冬のお風呂上りのアイスも常識ってTVで言っていました。

確かに我が家もアイスクリームとガリガリ君は切らしたことがありません。

冬の室内温度が全国トップなのが、関係あるらしいとのことです。

　促成栽培に挑戦中の我が家の室温は更に高そう。

夫はデカフェ。

雪だるま

　朝起きると窓の外は真っ白・・

昨日のブドウの木の剪定は本当にギリギリでした。

　庭を見るとデッキの上にも雪が沢山積もっています。

「雪だるま作ってみようかなー」ふと、そんな気になりました。

　でも材料は何だっけ？

オラフの人参しか思い浮かびません。

　車庫に行ってみると・・ありました。

苗ポットはバケツ、ピースサインはブドウの枝、バーベキュー用の炭も。

　久しぶりの雪だるま完成!!

８

午後は溶けてこんな感じでした。

ブドウの木の剪定

　ブドウの木の剪定時期は1月と書いてあるのを鵜呑みにしていましたが、

ふと北海道も？と思い調べてびっくり・・雪の降る地域は11月なのです。

　今朝は雪がちらついていて午前中は1度でした。

予定をずらして午前と夕方に1本ずつ剪定することにしました。

　ダウンに、カシミヤのマフラーをグルグル巻きにしても、冬の庭仕事は軍手の指先がかじかみます。鼻水も出てきます。

日差しがないのは致命的で、ホッカイロを左右の手の甲に入れてみたりもしました。

　

　脚立に上がっての剪定作業を終えると、寒さと緊張で身体が硬直したような違和感を覚えました。首を回したり、肩や背中をもんだり・・

　でも、気がかりだった剪定を終えてほっとしています。　

イチゴの花

　今日は雨で暗い日だったので、朝から電照用のライトをつけでいました。

　机の裏側に取り付けたライトは太陽光を真似たまぶしい光なので、イチゴ達がキラキラ輝いて見えます。思わず近づいて覗き込んでしまうほど・・

　赤い花は四季成りですが、卒業イチゴ達も小さな白い花を次々と咲かせはじめて、毎日ルンルンさせてくれます。

　思いがけずに始めたイチゴの電照栽培ですが、挑戦して良かったなー・・と

イチゴの花を眺めてばかりいます。