今年はピカピカの茄子が高知以外から切れ間なくスーパーに入荷しています。一番好きな野菜なので、こんなに嬉しいことはありません。
過去に2回ほど、植えたことがありますが、初心者には難しいと感じました。
野菜が高騰している中で、茄子だけが同じ値段なので、生産者は大変だろうなと思いながらも、ついルンルンしていつも4袋買います。
2袋は浅漬け2回分です。
夫の夕食には、みそ汁とつけものが必要なので、冬はいろいろな漬物を漬けていますが、粕や味噌、麹を使った保存食タイプなので、私はあまり食べません。
茄子の浅漬けは、自分用と言えるかもしれません。
いつも箸が止まりません・・