鯛の塩ラーメン 堂の浦

徳島駅近く　　鯛の塩ラーメン　堂の浦

ウランが行列覚悟でも「食べた～い」と言った雲丹潰しラーメンも、

atomが所望したアワビ肝醤油ラーメンも、PM9：00では売り切れていました。

でもsapphireが食べたかったこのお店の一押し鯛の塩ラーメンは、。でした。

ということでatomは、最後の2杯になった鶏の塩ラーメンをかろうじてGETしました。

鯛の塩ラーメン

澄んだお魚ベースのスープに「カラッ、パリッ」と揚げた鯛皮が乗っています。

麵は、好みの細麺　です。

ひと口スープを頂くと「お～ぉ、美味しい～」

年々ラーメンを食べる回数が減ってきたsapphireも感激の旨いラーメンです。

ただし麵が極細なので、早く食べないと、麵に粘りが出てきます。

鶏の塩ラーメーン

チャーシューではなくて、蒸し鶏（だと思う）が入っています。atom、ご満足の様子です。

のお伴に鶏皮餃子

お店の外の、赤ちょうちんには「鯛釣ってきます」の文字が　

何々「お昼」12時からします」そうなんだぁ・・・・・

第一希望でなくても、虜になったのですから、

やはり、所望の「あれ」は食べておかなくてはと、

翌日11：30、OPEN30分まえに並ぶことに・・・・・（でも先頭ではなかった・・・）

そして、待望の雲丹潰しラーメン　ランチセット(揚げ物+チーズ十五穀飯）

白濁スープに生卵、雲丹、バターが乗っています。

白濁でも、お魚ベース（鯛を磨り潰しているように思います）

　　

たっぷりの雲丹がスープに溶け込んで、口中が「雲丹、うに、ウニ」です。

そしてラーメンを食べ終わったら、チーズと十五穀飯を投入し、リゾット風にいただきます。

　

人生初の「麵+ごはん」炭水化物2重奏です。

麵が若干、少量なので、男性はもちろん、女性の方たちも皆さん、

スープまでリゾットと共に、きれいに残さず平らげていました。

ランチのセットメニューの本日の揚げ物(チキン）

パリッと揚がって、香ばしくて美味しいです。

 

ラーメンを食べた後にやってくる喉の渇きも無くて、

久々に満点のラーメンでした。