ECHIREバター

ECHIRE（エシレ）　発酵バター　と　サブレエシレ 

　　

創業　1894年、100年を超えて、フランス　エシレ村で生産されているそうです。

　　

ル・ブーランジェ・ド・モンジュの、最高にお気に入りのバゲット　と共にいただきました。

　　

食べなれたバターより、塩分の角が取れ、まろやかな味わいです。

サブレ　エシレ

こちらは、バターの香りと美味しさが凝縮されていて、とっても美味～です。　

シュー・ブール　　　　　　　　シュー・フランボワーズ

　６個　1,296円

　　

　　

生クリームが主流の近年では、バタークリームは、遥か遠いこどもの頃のケーキの思い出です。

子どもながらにも、くどく、ねっとりする舌触りが、ケーキが好きになれなかった原因のひとつでした。
しかし、まぁ、このバタークリームの美味しいこと　

ピン球くらいの小さなシューに、ぎっしり詰まったバタークリームは

お口も喜ぶなめらかさと、「これが、バターの美味しさなんだ」と

思わせる豊さが詰まっていました。