１０月のお料理＞広東料理

今回は久しぶりの広東料理です。

本格的広東料理

1.蒸水蛋-香港風茶碗蒸し
2.西芹腰果炒蝦仁-セロリとカシューナッツのむきえび炒め
3.蛋白尭柱炒飯　干し貝柱と卵白のチャーハン

どこでもありそうなメニューなんだけれど
いざ作れるか！と言われるとなかなか。。

どれも簡単だけど、すごくおいしい料理です。

アサリの茶碗蒸し　　

あっさりしていて、とってもおいしい！
上からかけるソースが格別。


セロリとエビの炒め物

タロ芋で作ったバスケットに盛り付けます。
男性の生徒さんが盛り付けたので、盛り付ける量が多かった？
もう少し控えめにすると、バスケット部分もよく見えます。


卵白のチャーハン　　　

チャーハンって出来そうでうまく出来ない。
シンプルだけど、それがＧｏｏｄ！奥の先生が作ったものは
お試しの醤油入り。


お料理は、少し手を加えるだけでおいしく出来ます。
お料理本体だけでなく、材料に適した下準備も覚えられるので
とっても役立っています。

今度、いつチャレンジしようかな

私のへなちょこ写真よりもこちらで見る方が美しいので
是非どうぞ。実は同じチャーハンです。