この季節、本巣郡北方方面に行くと「みょうがぼち」の旗が目につきます。
それを見ると無性に食べたくなります。
10年ほど前に初めて知って、すっかりはまりました。
ぼち好き、ソラマメ好きの私にはたまらないものです。
もともとこの地方の家庭で作ったものだそうです。
＜作り方＞
１割ほど米粉を入れた小麦粉に塩、砂糖を混ぜてこねます。
空豆を２晩水に浸し、皮をむいて砂糖と少量の塩で煮て餡を作り、
餡をぼちで包みみょうがの葉を巻いて蒸します。
ぼちのもちもちした食感とほくほくした空豆餡、みょうがの葉のさわやかな香りがなんともいえない素朴な味です。
みょうがの葉に包まれている「みょうがぼち」
そらまめ餡の入った「空豆大福もち」 これもいけます。
大垣名物 「金蝶まんじゅう」 おいしい！
おいしいものばかり幸せです。