ワインに合う料理

お久しぶりです。
昨年11月ぶりとなってしまいました。
この数ヶ月でいろいろありましたが
相変わらず飲んでます💦

さて今回は鶏ムネ肉のフリッターと
サーモンのカルパッチョ、
野菜のバーニャカウダです。

鶏ムネ肉に小麦粉、卵、塩麹に
30分以上漬け込み低温の油で揚げました。
軽い食感でやわらかいので食べやすいですよ(*^_^*)

ワインはバーニャカウダにバルサミコ酢を少し多めにかけたので
赤のカベルネシラーに違和感なし（なはず）。