手作りチーズ

チーズ自分で作れるってすごくないですか？
それも簡単に

ってなわけで早速チャレンジです。
今回できるチーズはとろけるチーズ系ではなくカッテージチーズやクリームチーズ系。

用意するものは
牛乳　１．５㍑
生クリーム　１００ml
塩　ひとつまみ
レモン汁　大さじ４

この４点です。

作り方はかんたん。
・レモン汁以外のものを鍋にかけ、中火くらいで沸騰直前まで温めます。
・ふつふつしてきたら火を弱火にしてレモン汁を投入。
・ゆっくりかき混ぜながら１０分ほどすると
　固まってくる、というか分離してきます。
・火を止めて１時間ほど放置
・荒熱が取れたらお玉でゆっくりとざるに引いたガーゼ（クッキングシート)にのせていきます。
・また放置で二時間程度。水分が落ちて固まったら出来上がり

出来上がったものが写真です。
入れ物をもっとかっこよくすれば良かった。。。

ミルクの味が凝集した、チーズというかパンに塗るものというか。
でもおいしいですよ。
個人的にもう少し塩を入れても良かったかな～と思っています。