切干大根

大晦日に畑から色々な野菜を取ってきました。

残して置きました大根が結構大きくなりまして・・・・
そのままにしてておくとすが入ってしまいますので

もったいない精神で
切干大根に挑戦してみました。

使わなくなった簾をきれいに洗って3階のベランダにセットして
細切りの大根をばら撒いて
寒風にさらすだけです！！

本来ですと夜には取り込んで、朝再び干すのでしょうが・・・・

面倒だし、強風が吹き荒れていましたので
夜でも乾燥させることはできそうだと踏んで
大晦日からほったらかしにしておきました。

今朝見てみましたら
結構うまく乾燥している様子です。

今日は風もなさそうなので
お日様の恵みを一杯受けて・・・・・
3時ころに取り込めばGOOD ではないでしょうか！！



かなりでかい大根4本分です。
しばらく楽しめそうです。