意外とうまくいきました。

土鍋です。

玄米を２，３回研いだ後、鍋に手を入れコメの上部に手の内側をつけ、手の甲が浸かるくらいまで水を入れ、２，３時間置いときました。(本当は、発芽する程度まで待つといいにですが。）


蓋をして強火で炊きます。
水分がなくなってくると、音が変わってきます。私の感覚ですが、音がグツグツからフツフツに変わってきたところで、１回蓋を開け」硬さを味見してみます

硬い場合、適度に水を足し、さらに火にかけます

少し芯が残っているくらいまでになったら火を止めます。


また蓋をして土鍋の余熱でしばらく蒸らします。私の場合は上下を入れ替えるように、かきまぜます。。


しばらくすると土鍋の音が静かになるのでそのころに、ふたを開け出来上がり。
かなり自己流です。

玄米は、クミンシードを入れ炒めて、インド風カレーをかけたり、丼ものにして食べます。