寒ブリを食う

今日は寝かせておいた寒ブリを食う。

腹とエラを取って雪を詰めて寝かせておいた寒ブリ。

まあ、気温が0℃とか1℃とかなので雪もほぼ溶けません。

今日は頭を落としてカマを切り取り、半身をおろしてまた残りは雪の中。

刺身と鰤しゃぶでいただきます。

いやぁ旨いのなんのって。

7人で半身の半分くらいをやっつけました。贅沢な夕食でした。