昨日の夜は岩牡蠣を。もちろん生にレモン汁をかけて。あと、レンジでチンしても美味しいですよね。小さいやつは剥いてオリーブオイル漬け用に。作業中の画像。この小さいのでもこの中身です。ニンニクとオリーブオイルで熱を入れて行きます。一度ザルにあけて汁だけをオイスターソースを足して煮詰めます。そこへ牡蠣を戻して醤油を回しかけさっと絡めて完成です。あとはタッパーなどに入れてオリーブオイルを浸るくらい入れます。ローリエの葉やブラックペッパー粒も一緒に。冷蔵庫に入れて明日が楽しみです。