旧職場時代の友人である石さんから、超絶品の「燻製ハムとベーコン」をいただきました。
彼の腕前は、本格的でプロも聞きにくらいの代物（しろもの）です。
見てください！この色と艶で味が想像できます。
早速、薄切りにしてつまみ食いです。
どひゃ～たまらない美味しさです。
今どき、お目にかからないハムとベーコンです。
彼は料理も本格的で、自宅では合羽橋道具街で取りそろえた調理器具（キッチン）があるくらいです。
今では、大沢ガーデンと言う会社の会長や地域貢献に励んでいる方です。
年に2回、ご自宅で「大沢サロン演奏」を開催しています。
ベーコンをカリカリに焼いてみました。今どきこんなベーコンはありません。
ベーコンエッグ（サニーサイドアップ）にて作ってみました。
唸ります！燻製の薫りが本物で、冷燻（温度を上げずに）で燻しているのでしょう。
シチューに入れても美味し香りが出るかと思います。
やぁ～ 今年も感謝です。
yuki76
オーこれは見るからに美味しそう。
本格派ですね～
火を加えてさらに美味しくなりますね～
止められない止まらないになりそう？
美味しそうな色とツヤッツヤッなベーコン。
カリカリのベーコンエッグ。
（ゴックン）です。
市販のベーコンではこうはいきませんね。
ご馳走様でした。
本当に熟成した素晴らしい薫りが旭川まで届きました。
「つまみ食い」に参加希望です 笑
本当の燻製ベーコンはこんな味なのでしょう。
スライスして保存しています。
カリカリのベーコンは久しぶりいただきましたよ。
角切りにして、ポタージュスープにも合いそうです。
サニーサイドエッグも、美味しくいただきました！
このようなものを作る友は大事にしたいものですね。
なんで、つまみ食いって美味しのでしょうかね？
少しだから？切りたてだから？・・・。
私は子持ちアユやシカ肉などは温燻（80度キープ）ですが、この方の冷燻は（15℃〜30℃に保つ）です。
手間暇かかっていますので、燻炭の薫りが染み込んでいるのでしょう。
ゴックン！