鰤
が・・・・い～～～～っぱい 
なっ・なっ・な～～～んと 鰤が３００～４００本・・・たぶん
巻鰤用の鰤です
すごい量です
水産加工工場なので、このくらいで驚いていてはいけないのかもしれませんが
・・・・でも、びっくりの量です
この鰤を、明日は みんなでさばいて・・・・塩漬けにして１２日間・・・
その後、塩抜きをして乾燥させます。
乾燥した鰤を、規格サイズにカット・・・真空処理した後、藁・縄で巻いて
ラベルをつけて、お客様の元へお届けします
言葉で言うのは簡単なのですが、処理するのは かなりの重労働です
私なんかは、小さな魚をさばくのにも、２０～３０分かかってしまうのですが、
熟練した みなさんは、この大きな鰤を１本さばくのに、５～１０分くらいかな ｆ
感心します
工程を順次掲載していきますね
が・・・・い～～～～っぱい なっ・なっ・な～～～んと
鰤が３００～４００本・・・たぶん巻鰤用の鰤です
すごい量です
水産加工工場なので、このくらいで驚いていてはいけないのかもしれませんが
・・・・でも、びっくりの量です
この鰤を、明日は みんなでさばいて・・・・塩漬けにして１２日間・・・
その後、塩抜きをして乾燥させます。
乾燥した鰤を、規格サイズにカット・・・真空処理した後、藁・縄で巻いて
ラベルをつけて、お客様の元へお届けします
言葉で言うのは簡単なのですが、処理するのは かなりの重労働です
私なんかは、小さな魚をさばくのにも、２０～３０分かかってしまうのですが、
熟練した みなさんは、この大きな鰤を１本さばくのに、５～１０分くらいかな ｆ
感心します
工程を順次掲載していきますね
