ヒレカツ

みなさんこんにちは。（有）竹内精肉店3代目です。

今日は簡単なお肉を美味しく食べる方法を一言書こうかと。

ご存じの方もいると思いますが、豚のヒレカツを作る時、

ブロックのまま、すりこぎ棒などでたたくと、とても肉が柔らかくなるんです。

これは肉の繊維を伸ばすから柔らかくなります。

さらにカットしてから、1枚ずつたたくと超やわらかです。

揚げる時間、温度→店では１８０度で約２分半揚げています。

低温でじっくり揚げる方法もありますが。




▲ブロックのまま、更にカットしてからもで効果絶大！
みなさんもヒレカツを調理する際、今度は意識してたたいてみてください。



（有）竹内精肉店　ＴＥＬ＆ＦＡＸ０４２－５５４－２４７２

営業時間　１０：３０～１９：００

定休日　日曜、祝日　　　駐車場　３台あり