久々の外食

PANDA EXPRESS（中華チェーン店）を初体験してきた。
中華のブッフェではないけれど、単品や３品選んでのプレート。
そうそう、こちらで中華街というものは無いのでしょうか。
麺（スープ麺）が食べたい！
刀削麺（とうしょうめん）広東麺（かんとんめん）とか酸辣湯麺（すーらーたんめん）が食べたい！
中華屋さんに行くとブッフェか、３品or４品でいくら～とか、作り置きしてるおかずで味が濃い。
麺の単品を置いていない。
このアメリカで需要がないのか、そういう中華屋さんに出会った事がありません。
日本にあるような中華屋さん知っていたら教えて下さい。