そして，定番の

これ

今日は，この　Julia Child　のメニューを忠実に再現してみます



材料はこれ


ナスは，皮をむいて　薄く，3cm幅5cm長さにスライス．塩を振って，30分放置


ズッキーニも，皮をむかず，同じ　薄く，3m幅5cm長さにスライス．塩を振って，30分放置


ナス，ズッキーニから水が


ペーパータオルで水を絞り出して



多めのオリーブオイルでゆっくり炒める


その間に，玉ねぎを薄くスライス


ガーリックも


ズッキーニも炒める


続いて，玉ねぎを弱火で


ベルペッパー（パプリカ）も加えて炒めて．その上にトマトを


炒まったら，深ナベに，トマト＋玉ねぎ＋ベルペッパー　の1/3を


その上に，ナス＋ズッキーニ　の1/2を．さらにその上にトマト＋，ナス，トマト，の順に重ねて


30分程度煮込めば，できあがり



できあがりは，また　明日

今日も素敵な一日なりますよう