ねぎとろ丼と豚汁

今夜のメニューは

「まぐろのねぎとろ丼」と

「豚汁」でした。




ちなみに、うんちくを２つ。
スーパー等で売っているネギトロ、
不思議なことにネギが入っていませんよね。
脂身を細かくたたいた物だけをトレイに乗せラップした物が
売られています。

①そもそもネギトロの「ネギ」は野菜のネギとは全く関係ないのです。

②ネギトロの「トロ」もマグロのトロとは一切関係ないのです。

では一体、ネギトロのネギとトロとは何を表しているのでしょうか。

実は、魚を三枚におろし、中骨についている身（中落ち）をそぎ取ることを「ねぎ取る」といいます。
実は、ネギトロの語源は、この「ねぎ取る」という言葉から
きたものだったのです。

理屈はともかく、
おうちで食べる時は、美味しければ　それでいいのです。