手打ち蕎麦

今日のランチは
年越蕎麦で使う19年モデル新蕎麦粉のチェックを兼ねて
蕎麦を打ってみた

挽きたての新鮮な蕎麦粉でした


ざる蕎麦用の極細麺と暖かい蕎麦用の2種類に切り分けて手打ち蕎麦の出来上がり～ん　


粘り強い性格がこれからも続くように
「納豆蕎麦」にしてみました
納豆好きな当方には美味しい 😋