湘南シラスを１００倍楽しむレシピ !

禁漁期間が開けて漁が解禁されたのはいいけれど、ちっとも取れずにいたシラスがどうやら獲れ出しつつあるようで網元に電話すると「獲れましたよ。間もなく船が戻ってきますよ！」と弾んだ声が聞かれるようになってきた。

北関東の内陸に暮らす姫のところに生ワカメと一緒に釜揚げシラスを送ってあげたら、早速電話があって「食べたよぉ～、美味しかったぁ～！」と電話がかかってきた。
今でこそ潮の香りから離れて生活しているとはいえ、さすがは海辺の町の生まれである。
で、４年生に進級して新しい担任が大ベテランの男の先生になったそうで「優しいんだよぉ、すごく好きぃ！」とうれしそうなのが何よりだ。
３年生の時の担任が夏休み後に産休に入ってしまい、代わりに担任になった先生というのが教室に携帯電話を持ち込んで授業中にもいじっているような先生だったらしく、不満を口にしていただけにまずは一安心というところなのだ。

さて話はシラスである。
「湘南シラスを１００倍楽しむレシピ！」なるものがシラス漁師さんたちによってまとめられたそうである。
神奈川県水産技術センターのホームページはボクのチェックポイントの一つで時々覗いているのだが、そこの「浜の話題」という欄に紹介されていたのだ。
ここは情報の宝庫で、去年の今頃だったか「売り物にならない三浦キャベツの葉っぱでウニを育てたところ、中身は格段に増え、しかも甘くておいしい味のウニが育つ」というとんでもない発見が紹介されていて、このブログで紹介したところなのだ。

新聞やテレビのアホどもはボクがブログに書いてから２、３か月も後になってようやくそのことに気づいて取り上げていた。
まったく節穴マナコ野郎たちである。そんなことだから巨悪を取り逃がすのだ。しっかりしてもらいたい！
「浜の話題」にはそれくらい「えっ!? 」と叫びたくなるような情報が時に紛れ込んでいるのである。

早速ネットで調べてみると見るとありました! それも３２通りの楽しみ方が…
３２倍としないところがミソで、一つが単純に倍ということじゃなくて３倍４倍、あるいはそれ以上というものがあるから、それらを足し合わせて１００になるってことのようである。
誇大広告とは違って景気づけですナ。ヨシとしましょうそれくらいは。

幾つか興味をひかれた食べ方があるが、そのうちの一つ「生シラスユッケ」は星印が３個付いたおすすめとして紹介されていて、生シラスにごま油をかけ、真ん中に卵の黄身を落としキュウリなど好み野菜を添えて刻みネギやゴマを乗せておろしニンニクと醤油少々を加えて味付けするんだそうな。
丼によそった白いご飯の上に大葉などの香味野菜を細く切ったものを敷き、その上に生シラスをたっぷり乗せ、真ん中に卵の黄身を落として醤油か煎り酒を垂らしてワシワシと食べるなんてことも時々やっているのだが、ユッケもよさそうである。

このほか余計なものは加えない「シラスだけのカリカリのかき揚」とか「シラスチャンプルー」「生シラスの卵とじ丼」「冷やし茶漬け」なんてのが紹介されていて食指を動かされる。
夏には冷やし茶漬けなんてよさそうだ.

かくして湘南や鎌倉の飲食店ではシラス人気はうなぎ上りなんである。