私自身は、旧社会主義国に、格別ノスタルジーもないけれど、好奇心だけは湧く。
実際に目にしたことがない世界だったので、暮らしぶりの風景はとても興味深く、割合に旅には、旧社会主義国へ行くことが多い。
ベルリンの壁が崩れて、旧社会主義国家だった東欧は自由主義国家になった。
大都会や観光地から、トラムや電車に乗って、郊外や地方の小さな村へ行くと、集合住宅の壁や、市場や、食堂などに、旧社会主義国だった時の雰囲気が残っていたりする。
「東欧銃社会主義国のレシピ63」と記されている。
料理好きの間では、超有名なレシピ本らしいです。
表紙のカバーを外します。
初めのページです。
今回はビーツのレシピに特化です。
なにしろ、焼き上げたビーツが冷蔵庫に入っていますから😊
エストニアの、ビーツとじゃが芋のサラダです。
ビーツの冷製スープ。
リトアニア、ラトビア、ポーランド、旧ソヴィエトなど広い範囲で食されていたようです。
今日は、この冷製スープを作ってみようと思います。
ビーツ料理といったら、これ、ボルシチです。
ウクライナや旧ソヴィエトの料理。
それぞれの食器も、素朴感があり、素敵です。
ラトビアのリガ陶器工場で作られいたものです。
左ページは、ロシア・バシコルトスタン共和国のトゥイマジ陶器。
右ページは、旧ソヴィエト陶器。
旧東ドイツの風景。
ウクライナ、キーウの風景。
一般的にキエフと呼ばれていたのですが、著者イスラク氏（これはペンネームで日本人）は、すでウクライナ語でキーフを記していました。
まさか、この国に、この街に、ロシアがミサイルをがんがん撃ち込むとはだれも、思っていなかったと、思う。
＜追記＞
あまりにも、ウクライナの風景が素晴らしいので、upしてしまいました。
Софія Шкідченко - Минають дні, минають ночі (Тарас Шевченко)
