自然薯総括

昨日の自然薯掘りから、食するまでの苦労をまとめてみました。
 
11月3日（土）
午後1時半頃、親父の実家の山に従兄の勲君と入る。
　

蔓は事前に勲君が把握していたから楽でした。
かなり掘ったけど、なかなか取り出せません。
腹ばいになって、上半身を穴に入れて、やっと手が届くくらい・・・

1時間強で、5本の自然薯を掘り出すことができました。
 

一度、軽く水で土を落とした後、乾かしてヒゲをコンロで焼き落とします。
（午後5時くらいかな？）


再度水洗いした後、先ずはオロシ器でおろした後、すり鉢に・・・（午後6時）


ここからは、ただひたすら擂りまくります。ある程度滑らかになってきたら、卵投入！！


さらに擂ること約30分強。（途中、日本酒も少々投入）
たっと、滑らか＆もっちもっちの状態に。


 擂るのと並行して、準備していた鯖の味噌汁を、徐々にこれに混ぜていきます。
これぞ、山と海の幸のコラボレーション。


贔屓にしている「魚八」さんのマグロの赤身、これだけでも美味しいよ！！


ある程度、混ぜ合わせて緩くなったら、刺身と合わせて山かけの完成！！
（コレが、7時半くらいだったかな？）


更に伸ばして、熱々のご飯にかけて、薯汁ご飯。
これに薬味のねぎをぶっかけて、一気にかき込みます。


毎年この季節の楽しみを、詳しく紹介してみました。 

まるか

墓参りの帰りに、「まるか」に寄って、ブランチ。

今日のチャーシューは絶品でした。

墓参り

今回帰省のもう一つの目的。
来週が命日の親父の墓参り。来週は用事があるので、今日行ってきました。