激安なサラダチキンは自家製だよ

スーパーやコンビニで売っているサラダチキン

あれを家で作れるって知っていますか？

半額近くで倍以上の量が食べられます

ただし、肉に味を染み込ませるので半日程度時間がかかります。

最低必要なもの)

鶏胸肉:皮無しがおすすめ

ブライン液:砂糖と塩を同量、それを水で薄めたものです

作り方)

鶏肉全体にフォークで穴をあける

下準備)

ジップロック等にブラン液をそそぐ

お好みでローリエなどの香辛料を入れ

封を閉じて冷蔵庫で半日程度置きます

作り方)

鍋にお湯を沸かします

沸騰したお湯の中に小皿を入れ

肉を袋ごと沈めます

弱火にして30分程度

火を止めて粗熱がとれるまで放置

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです

食べる時は水気をきってください

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