野菜サラダ

風評被害を受ける栃木の野菜を使ったサラダ。
会場には生産者の方もお越しになっていて即売会も。

地震当日、完熟前のトマトが停電により空調が止まって氷点下となった気温で枯れてしまったとのことで、商品にし損ねたトマトを使ってジャムを作ったとのこと(即売会で買ってきました)。
それ以外にも原発がらみで収穫された野菜が危険視されたりの風評被害があり、そうした農家支援のサラダです。
たぶんオリーブオイルとバルサミコ酢のシンプルなドレッシングだと思いますけど、しゃきしゃきでおいしかったですよ。