今日は8月31日の語呂合わせで、野菜の日となってます。さてさてウチの野菜たちの顔はどんなかな～？
おお！いっぱしのキャベツしてますね～♪こりゃイケメンだわ～♪
大カブちゃんはどうだい？付け根がすこ～し丸みを帯びてきたかな～？
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大カブちゃんはどうだい？付け根がすこ～し丸みを帯びてきたかな～？
間引き菜予約しまーす(大盛りで)
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池田です。
「ムチン」は、動物性の成分です。
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/mucin/
日本国内でのみ拡散していた、「植物や発酵食品にムチンが含まれる」とする
誤報の(「学術情報」という意味で)大本になっていた情報が訂正されました。
*
食品工業辞典(日本食品工業学会編、昭和54年第1版発行)の用語解説の訂正に
ついて
2020/07/30
当学会の前身である日本食品工業学会編の食品工業辞典の「むちん[ムチン]
」の解説について、現在の科学的知見から以下のように訂正させて頂きます。
(訂正前)
動植物より分泌される粘質物一般をいう。
(訂正後)
動物より分泌される粘質物一般をいう。
https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/notices/71
では。
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株式会社はなもみ(法人番号:3050001008638)
代表取締役社長 池田剛士(携帯:09041347927)
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