俳句集『うたたねの』より 冬の章

月の光にじんでありぬ凍豆腐　　　一直

＊凍豆腐（しみどうふ）（冬の季語）

　豆腐を寒風に自然乾燥させて作るため”こおりとうふ”とも呼ばれるが、凍った豆腐を一度解凍して絞ってから乾燥させる”高野豆腐”とは製法が違う。

喜多方ではしみどうふがよく食べられている。