和食における最大の「食材」とは？・・・

和食における最大の「食材」とは？・・・
意外と知られていない和食の特徴・・・（ラジオ深夜便）。
＊調理の過程で大量の水を消費する（欠点？）。
＊米飯（コメ）はアレルギーの少ない食材。
＊御飯（コメ）は、日本の食事（朝昼晩）そのものを
意味することもある、食材の中でも最大のもの。
＊ごはんと味噌汁（椀物、汁物）は、おかわりを希望しても
失礼にならない場合がある。
＊「ごはん」と「惣菜（おかず）」は、交互に食べる。
などなど、
興味深い話題が多かった今朝のラジオ深夜便。