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安佐南区で頑張っております
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朝から、無性にお好み焼きが食べたくなってきて
、久々に、地元にある小さなお好み焼き屋『さっちゃん』に行きました
以前は、月に何度か行っていたが、今回はほんとに久しぶり
やっぱり、あのソースが鉄板の上で焦げるにおいがたまらない
ほんとに『さっちゃん』のお好みは最高にうまい！！
お好みソースもあの全国的に有名な、お多福ソースではなく
隠れた名品の『センナリソース』 もともとお酢屋さんなので
ちょっぴり酸味がたまらなく、他では味わえないおいしさ
さっちゃんの作るお好み焼きは、、豪快で野菜が沢山入っているが
作るときは、、バラバラはみ出ているが
出来上がった時は、、ちゃんとま～るい、お好み焼きになっている
最後にたっぷり振り掛ける、ネギも、中国地方は、青くて小さな
青ネギが当たり前だが・・
なんと、、関東では、白ネギで長く短冊切りのネギが乗っかっているなんて
話を聞くとびっくりだ！！