自家製お好み焼き

戦後2、3年して中学校の帰り道

広島の屋台で

食べたお好み焼きの

美味かった味が忘れられない。

当時を思い出し 材料は

うろ覚えだが

ほぼ 近いが

一番違うのが 作り方である。

屋台では鉄板の上に 薄く溶いた

メリケン粉をお玉で掬い

円を描くように、上に刻んだキャベツを

鷲掴みにバサッと置き何やら具を入れ

又、上に溶いたメリケン粉を掛けた

記憶があり....   自宅には鉄板が無い。

今回は炊飯器でご飯を炊く要領で、

出来上がったお好み焼きを

お皿に乗せ 2等分、ソースを薄く伸ばし

青海苔を振りかけ、紅生姜、かつお節を

ふりかけ、味としては 芳ばしさに

欠けるが、まあまあの食感でした。