もう春⁉

先日ご近所の方から天ぷらを頂きましたら、ふきのとうが入っていました～！

えっ⁉と家の裏を見に行ってみましたら、、、

出てました～！

いつもより早い気がしますが、やっぱり暖冬ですかね～

ものすごく寒い日ってなかったなぁと思います。

今年はいつもより多く出てますね～

ふきのとうはカリウムが豊富で苦み成分のアルカノイドは肝機能を強化し、新陳代謝を促進し、ケンフェールは活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があり、香り成分のフキノリドは胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われているらしいです。

鮮度が大事で、採って時間が経つと苦みやえぐみが強くなってしまうらしいです。

家の裏で採れるんですから、有り難い有り難い。。

フキ味噌にしました～

ほろ苦さが美味しいです！

こんな空を見ていると、世間の騒動が嘘のようで、、学校も来週からお休みで、、こんな山の中で全校生徒17人の学校も休校って、、って思ってしまいますが、足並みを揃える事が大事なのですね。。

早く終息しますように！


最近、毎日遊びに来る小鳥ちゃん🐦

君の名は？？