タチウオのユッケ

材料
・太刀魚【３枚に捌いたもの】
・焼肉のたれ【中辛or辛口がおすすめです】
・コチュジャン【お好みで入れて下さい】
・長ネギor浅葱【長ネギは千切りか斜め薄切り・浅葱は小口切り】
・卵【温泉卵でも美味しいです】
・ごま油【適量】
・お好みでシソ・白ごまを入れても美味しいです


作り方
1．太刀魚捌いたものを縦３～５㎝幅に切る
【皮が気にならない人は１㎝幅に切って〝４〟の工程へ】

2．身と身の間が割れているのでそこに包丁を入れそぐように皮と身を分ける

3．ボウルに焼肉のたれ・コチュジャン・ごま油を適量入れよく合わせる

4．合わせ調味料に太刀魚を入れ混ぜる
【お好みで刻んだシソや白ごまを入れて下さい】

5．お皿に盛りつけて真ん中に卵を入れネギを散らし完成です

※味を入れたい人は〝４〟の工程が終わったら冷蔵庫に１０分くらい寝かせ置いて下さい

※塩ユッケの場合は塩とごま油を適量太刀魚と合わせて下さい

タチウオのミリン干し(作り方掲載)

最近は小さいタチウオも釣れ始め皆さん細すぎて「どうやって食べよう」と相談受けました

細かいタチウオはミリン干しがオススメです☺️
通常のミリン干しでも良いですが
辛味が好きな人は一味を入れて漬けてから干したり
生姜＋ニンニクのすりおろしを入れて風味を良くしたりしても美味しいです

細くて身も薄いですが、その分干すのも天気が良ければ一日で出来ますし、火も直ぐに通るのですぐに食べれます

保存もできるので是非お試し下さい‪(っ ॑꒳ ॑c)

漬け液の材料⚠️漬ける量で分量が異なりますので大体の目安となります
・みりん…150ml
・醤油…150ml
・料理酒…100ml
・白ゴマ…適量
【おこのみで】
・生姜(すりおろし)
・にんにく(すりおろし)
・一味or七味
・柚子orかぼす(搾り汁)

作り方
①鍋に料理酒を入れて沸騰させアルコールを飛ばす

②アルコールを飛ばしたら、みりん・醤油を同量入れ沸騰させる
※この時点で《生姜・にんにくのすりおろしをおこのみで入れます》

③沸騰したら火を止めて粗熱を取る
※一旦、味見をして塩味が強い場合は砂糖or蜂蜜を入れるといいです
甘味が強い場合は醤油を味をみながら足してください

④手で触ってほんのり温かい程度に冷めたら白ゴマを適量いれる
※ここで一味or七味、柚子orかぼすの搾り汁を入れます
沸騰してる時に入れると香りが飛んでしまいます

⑤タチウオ・アジ・さんま・ワラサなどを好きな大きさに切りジップロックorタッパに入れる

⑥漬け液を全体が浸るまで入れ、空気を抜いて冷蔵庫に保管
※ジップロックの場合は空気をなるべく抜く
タッパの場合は漬けたら、ラップを乗せて圧着してから蓋をする

⑥切り身が薄い場合は約3日、切り身が厚い場合は約5〜6日漬ける

⑦漬けたらある程度汁気をとり、干し籠に入れ天気が良い日に干す
※天気が悪い日は冷蔵庫に入れて干します

⑧干せたら取って冷凍保存なら1枚1枚ラップに包んで冷凍庫へ
すぐ焼いて食べる場合は、切り身の大きさにもよりますが弱火でじっくり焼いてください
※みりん干しは火が強すぎると直ぐに焦げるので、注意しながらひっくり返したりしてください

⑨完成です
※このみで柚子胡椒、追い一味or七味をかけても美味しいです( .⤚.)

テンヤタチウオパーティー(TTP)

10/5(土)はダイワ主催のテンヤタチウオパーティー(TTP)が開催！

いなの丸からはショートタチウオを担当している第28号いなの丸(yoshi)が参加

今回は応募人数がかなり多かったようで当選発表から数日後…

応募していたお客さん達はそれぞれ
『いなの丸に当選しました！』
『当選落ちちゃったから午前タチウオにその日来るね』
『第1希望でここに当たりました！』
と参加出来る喜び・参加出来ない悲しみと分かれてました



さて、TTP当日

朝から天気は曇り→雷鳴→雨と快晴天気には恵まれず……

風も北風とここ数日の残暑(？)が一気に無くなり秋終わりのような寒さに参加者達が『寒い…』と

不安な天気でしたが7:15に出船。


全船出船してからしばらくしてから強い雨風。
(大丈夫かな〜)と心配してました


11:40頃、yoshiからLINEで『146cmでた！』と今季初の140cm越えΣ(ﾟдﾟ；)

これには私も驚きました

今回の大会はチーム戦
なので146cmを取ったいなの丸は全員優勝賞品を頂きました！

帰ってきてからyoshiはニコニコと良い笑顔。
お客さん達もチーム戦優勝だったので全員笑顔での帰港でした

秋ですね〜

昨日は10月最初の定休日

午前中は所用でお昼からは特に用事もなかったので、秋の北鎌倉巡りしようとJRでレッツゴー=͟͟͞͞ ( ˙꒳​˙)

北鎌倉に着いた頃はちょうどお昼時だったので駅近くの円覚寺に入ると人があまりいなかったのでゆっくり見て周り
ちょいちょい地面には秋の花の1つ彼岸花が咲いており、珍しく白い彼岸花も咲いていました

そこから少し歩いて東慶寺という写真撮影などは一切禁止のお寺さん

入ったことがなかったのでフラ〜と中へ行くと彼岸花を始めとした秋の花がたくさん植えられており他の寺院に比べるとなんというか…町に馴染んでいる感じの雰囲気でのどかな場所だな〜と思いました

東慶寺を散策中、風が強く吹いてイチョウの木からボタボタと実になった銀杏が上から落ちてきて頭に数個当たり(銀杏って痛い!!)と1人びっくりしてました(笑)

次に浄智寺へと行きそこもイチョウの木から銀杏が落ちてきて(ついてない日かな〜)なんて思いながら正面写真1枚撮り

まだ青々とした葉ですが所々色変わりを始めていました

あじさい寺で有名な明月院にも行きました
時期では無いので人はとても少なかったのですが、丸窓のところには季節のカボチャが置かれており(10月だからハロウィンかな??)と勝手に思ってました(´꒳` )

途中で花仙という和菓子屋さんで御抹茶と生菓子でお腹を満たし隣の鎌倉へテクテクと歩いていました


そしたら鶴岡八幡宮に着いたら人人人！

(なんでこんなに人いるの？)と思ったら他県の学生達が修学旅行に来ており、小中高生が混じる混じる

なんならその中に外国人もいるわいるわ(笑)


ごちゃ混ぜになっている八幡宮。

となれば、小町通りもそうなりまして……

人で溢れかえっており迷子になってる人たちもいました( ˊᵕˋ ;)


北鎌倉・鎌倉は紅葉が始まったらまた人が凄そうだな〜とそうなる前に行けて良かったです(っ´꒳`ｃ)

yoshi船長26歳の誕生日！

本日9月9日は弟であるyoshiの26歳の誕生日！

姉弟揃って9日生まれなので覚えやすい（笑）

今でこそあんな筋肉ついたyoshiですが、幼い時は本当に体重も同年代の平均以下で小さく生前の母曰く
「姉よりyoshiが無事に成長するか心配だった」と言っていたぐらい…

よく言っていたのはまだyoshiがお腹の中にいた頃、本当はもう少し後に生まれる予定だったそうですが、お腹の中で〝めちゃくちゃ蹴ってきた〟と強調するかのように言っていて結果予定日より早く生まれたと……

その話を聞く度に【いやいや、その通りで今めっちゃ元気じゃん】と内心ツッコミしてました

今では心配無用の筋肉が付きましたね……
どこを目指してるんだろう…と時々思います(´꒳` )

さて、姉弟揃って四捨五入でアラサー…20代後半
月日が経つのは早いものですね〜。
何事もなく良い1年になってくれればいいなと、姉として思います！


今日はお客さんから頂いたいちごのケーキをお店で美味しそうに食べていました(˶ˊᵕˋ˵)

初テンヤタチウオ

人生初のタチウオに28号船で行ってきました。

結果は9本とツ抜けは叶わずでしたが、初めてで船酔いほとんどせずに最後まで出来たので満足です(*´ `*)

しかし慣れない事ばかりで両腕は筋肉痛が確定し、家に帰って鏡見ればくっきり日焼け（笑）
日焼けもピリピリとした痛みで初痛み_(:3｣ ∠ )_

これが日焼けの痛みか！と思いました💦



さて、初タチウオ釣り。
電話予約を受けるようになってから初心者の方に説明する機会が多く、口で言っても実際にやってみないとどういう感じなのかも分からないので、お客さんの気分になって挑戦してみました…
元々年に1回釣りに行くか行かないかの人なので専門用語もまだまだ。
お客さんのお話を聴いて、船長の言葉を聴いて…って感じなので私個人の腕は下の下で本当に初心者の腕ᕙ( ˙꒳​˙ )ᕗ

yoshiのレクチャーを受け、お隣だったW田氏からも餌の付け方、タチウオの取り込み方と教えてもらい無我夢中でショートが終了！

いや〜、バラシまくりの掛け損じ多しと【やっちゃった〜】と顔に出るわ出るわ( ˙-˙ )

今日イチやったのはyoshiから借りたテンヤオレンジを使って直ぐにハリスごと切られ落とした事ですね…

バッチリそのシーンを弟に見られていたので『吉友の顔見れない…』と船長室にいる弟の顔を見れませんでした


手動竿だったので中盤以降からは腕が持たず雑な誘いになってしまい反省( ､. .)、

【確かにこれは電動竿じゃないと腕がイッテマウ】ってなりました



初めての事ばかりで心配ばかりでしたが、とても楽しく出来ました

またいつかテンヤタチウオに再挑戦したいものです
天秤タチウオもやってみたいですね✨



追記

yoshi船長が撮った写真、動画をSNSで見たんですが……

【ガタイが男じゃん（笑）】と自分の姿なのに爆笑してました🤣
うーん。

完全に父親似ですなꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

夏季休暇、人生初の一人旅

8/27~29日までいなの丸は全員夏季休暇。

なのに！

台風10号が予想以上にノロノロ台風過ぎてほんとうは2泊3日は京都へ旅行に行く予定だったんですが、新幹線が動かなくなって帰れなくなると困るので、新幹線・宿泊先全部キャンセルしました_:(´ω`」 ∠):_


何もすることが無くなったので、27日は前から興味あった酵素風呂へ行き、リフレッシュ！


28日は急に【日光行きたい】と思い電車で計4時間乗って栃木県日光市へ

日光と言えば日光東照宮！


小学生の修学旅行以来。

小学生時と同じで天気は雨…ｻﾞｰlllll( ᐛ )☂️lllllｻﾞｰ

御朱印を頂き、特別祈祷をしてもらったんですが………
祈祷前から止んでいた雨が、祈祷が始まると雨足強くなり内心(えぇ？？)とはてなマーク（笑）

祈祷が終わり神主さんが「祈祷中に雨が降るのは良い事なんですよ」と曰く、雨は穢れを洗い流すと浄化の意味があるようです

祈祷が終わり、修学旅行時には補修工事で入れなかった東照宮本社へ入り、同じく東照宮奥宮へ行ったんですが……奥宮は階段が雨で濡れておりまた一段一段が高いので意外と息が切れる切れる🥵
雨じゃなくて自分の汗でずぶ濡れでした（笑）

あとは鳴き龍で有名な東照宮薬師堂へ行き龍の迫力と鳴き声に昔の人の技術を感じました✨

どの学生時代もそうなんですが、子供の時と比べると大人の時の方が歴史に理解が深まりますね…
意味や時代の技術などは子供時代に知ったところで何が凄いかほとんど分かりませんでしたが、大人になると苦労やこの時代まで残ってる事の凄さを純粋に楽しめました。


さて、日光と言えば湯葉が有名。
お土産を何にしようかと船長に聞きkazu船長は【人形焼】と甘い物。
では弟のyoshiは？


まさかの木刀（笑）

確かにyoshiは修学旅行時に木刀を買ってきました。
そしてそれは未だに家にありますꉂ(´꒳` )

予想外の返信に笑いました

そして【弟の心はまだ小学生だったか…】と。
木刀は無理なので生湯葉を土産にしました

観光も終わりじゃあ帰ろう…とおもったのですが、体力を思っていた以上に使ったのか疲れてしまい宿泊することに…


その日の夜は爆睡(っ˘ ꒳˘c)ｽﾔｧ

次の日の朝は筋肉痛でした


初の一人旅は雨でしたが、色々経験出来たので来年は絶対京都行くぞ！と今から楽しみです

台風凄かったですね…

今年初の台風は、初っ端から〝全力！〟って感じの勢いあるもので船長含め全員が【お店壊れないよね？？】と不安を抱きながら、台風は通過しました


YouTubeで【東京湾ライブカメラ】と検索するとライブ映像が観れるので、ちょいちょい観てたんですが…

北風ビュービューの波ザッパーン！と超悪天候…

なのに、その映像観てると走る人が数人おり内心(なぜこの天候でも走りに行くのか？？)と驚きしかありませんでした

一夜明けて、今朝。

お店に被害はなく、無事に今回の台風を乗り切ることが出来ました(*^^*)

1番の不安だった表看板が今回の台風で耐えたことにはみんなびっくり（笑）

何事もなく良かったです！

船長たちも船の綱取りをして特に被害なくとこちらも安堵(*ˊᵕˋ*)


明日から通常営業ですが…台風後の怖いのが、濁流などで川から海に流れてきた木々達です

あれは船に引っかかったりすると故障する原因なので船長たちも操縦するのが慎重になりますね💦


7年前の台風通過後、大津漁港に大量の木々が流れてきて、漁港内の海面が全部木で覆われました

↑これでも1部の木々でした


↑さらには大木まで…

これら全て漁港内の船長達が拾ったり、引っ張ったりして陸に上げたものです

あらかた拾ってから全船出船が出来ました……

結構重かったですし、暑さのせいで発酵して臭いもありました:( ;´꒳`;)


台風シーズンはこれから…

今年も無事乗り切れるように願います🙏🏻(汗)

朝から事件か〜

今日も早朝の受付が終わりそれから次の5時受付までの1時間。

いつものようにyoshiも早朝時にいて、『姉ちゃん、俺船の準備してくる』とスタスタとお客さんが来る前に船を引っ張ったり、バケツを配置したり、水をかけたりと朝から忙しい。


そんな朝から忙しいのに準備が終わったらyoshiがお店に帰ってきて、私の方へニヤニヤと笑いながら…

『昨日さ、船の方にあるホースのノズルを新しく買ったんだよ……これを買って付けたんだけどさ』
そう言いながら買った商品の写真を見せてくるyoshi

確かに昨日、いつものホースに水が勢いよくでるストレートタイプの物を使っていたのを知ってはいました

話的に〝早くも壊れたのか？〟と思ったのですが……次のyoshiの言葉に「まじかよ（笑）」と笑いました


『それさ、盗まれたっぽい（笑）』とまさかのノズルだけ盗まれる 笑笑

そのストレートノズルは見た目が金色で値段さえ知らなければ〝高そう…〟となる物なんですが、実際の値段は約1000円とお安い…

盗んだ人は何を思って盗んだのか分かりませんが、朝から姉弟揃って«ノズル単体で盗む人いるんだ（笑）何に必要だったんだろ、見た目金色ってだけで金じゃないのに»と笑いました

いや〜母がいた時は夜に干してた生昆布を3mの綱を2本分盗まれたり、クーラーボックスに入れていた魚を盗られたりとありましたが……

まさかのホースノズルを盗っていくとは。

驚きしかありませんね

また一つ歳をとりました⸜(*˙꒳˙*)⸝

今日でまた、1つ歳をとり27歳になりました( ˶'ᵕ'˶)

周りの方々から【20代はあっという間だよ】と言われてましたが……

本当に20代ってあっという間すぎてびっくり（笑）

心はまだ！20代行ってない(……ﾊｽﾞ。)
しかし身体は年相応ですね

昔だったら持ててた重い物が持ちにくくなったり、腰が痛くなったりとやはり身体は何かしら来るわけで…

整体に通う日々ですꉂꉂ(ˊᗜˋ*)


周りの同年代の方々を見ると【大人だな〜】と自分が大人じゃない気もします(それはそれで…( ˊᵕˋ ;))

この1年は良い1年にしたいというのはいつもの事で、何か新しい事にも挑戦したいな…と

前々から資格を取りたいな〜と思っていたので頑張って勉強して取ろうかと思います

何の資格を取ろうか…悩みますね🤔💭

良い1年になるよう頑張ります(ง •̀_•́)ง