新潟コシヒカリＢＬ試食
３日間ほど、新潟に行っていました。新潟は広い広い！北陸３県の富山、石川、福井を合わせた...
春の訪れ
雪の新潟から戻ってきたのですが、今シーズン初めての「竹の子ごはん」が自宅の食卓に登りま...
東京大空襲
１９４５年３月１０日、アメリカ軍のＢ２９が東京の下町を焼夷弾の嵐で焼き尽くした日です。...
米消費の変遷
日本の米消費は一貫して減り続けています。その中身を分析してみると、見えないものが少し見...
展示会視察してきました
幕張では、Ｆｏｏｄｅｘが開催され、東京ビックサイトでは、スーパーマーケットトレードショ...
米品種別作付け面積
米（うるち米）の作付け面積の推移も一つの流れを示している。日本では、およそ３００種類ほ...
韓国より視察団
韓国から視察団が来日されました。Ｆｏｏｄｅｘや、大型精米工場、農場など視察し、昨日は小...
伸びる米、減る米
数字で説明すれば分かりやすいのですが、傾向を掴むためとご理解ください。一貫して伸びてい...
種籾準備
そろそろ、そういう時期になりました。今年はどのようにしましょうか？何種類かの米を作って...
危機に瀕する世界の米
世界の米を研究しているところがあります。３月１４日、六本木にある「日本学術会議ビル」で...
市川稔の米（マイ）情報
市川稔が感じたこと、想うことを随時更新します。米の生産、流通、消費、行政など。
グルメ、クルマも。
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価値ある食文化の創造に貢献します！
日本の食文化を大切にしたい。
「想いは実現する」「想わないことは実現しない」
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