春キャベツでロールキャベツを作りました。
中のミンチが柔らかくとてもおいしかったです。
大きいロールキャベツを作ったので、ナイフと
フォークで食べました。汁にもベーコンのうまみが
でてとてもおいしかったです。
キャベツの大きい葉を少ししんなりするぐらい湯がき、
水にさらしてざるに取り水切りをします。
パン粉1/2Cは牛乳にしたしやわらかくします。
ボールに豚ミンチ300グラム・みじん切りにした
玉ねぎ1個・やわらかくなったパン粉を入れこねます。
私はこれを4個に小分けしておきました。
キャベツの葉は芯のほうが太いので少しそぎます。
小分けにしたミンチを葉でうまく巻き、ベーコンで帯を
して爪楊枝で止めます。
鍋に水2Cと固形のコンソメ2個を入れ煮立ててとかします。
とけたらトマトジュース(有塩)1缶・ウスターソース大2・
酒大2・ケチャップ大1・オイスター小1・ハチミツ大2を
入れかるく煮立て、葉で巻いた豚ミンチを入れ弱火で1時間位
煮ます。汁にベーコンのだしがでてとてもおいしくなります。
これを皿にもります。
1度作ってみてください。とてもおいしいです。