フィギュアの試合があると、そのことばかりアップしているこのブログですが、試合が終わったので、今日は最近作るようになったオートミールクッキーの事。
最近オートミール食べてないな〜、ちょっと飽きたかなと思っていたというのと、ちょっとお腹が空いたりお菓子食べたいなと思った時に食べられるものがあるといいなと思ったので、オートミールクッキーなる物を作ってみようかと。
ネットで検索したら、流行っているらしい。
そして、だいたい簡単でシンプルな作り方が多い。
という事で、トライしてみました。
繋ぎとして卵や小麦粉、米粉、片栗粉などを入れている人もいましたが、全く入れてない人も。
私はとりあえず入れずに作ってみました。
バター20gを電子レンジで溶かし、そこにオートミール100gを入れる。
さらに蜂蜜20g、水20ccくらいを加えて混ぜる。
（ここまではスケールの上にボールを置いたままにして測りながらどんどん入れます）
オートミールがしっとりとするまで数分置いておきます。
さらに、ナッツを砕いた物、干しぶどう、シナモンパウダー、バニラオイルを入れました。
ポロポロしてるけど、手でギュッと握って天板に乗せて軽くまとめます
非常に適当です（笑）
予熱した170℃のオーブンで20〜25分
見栄えは悪いですが、焼けました。
熱い時には柔らかいので注意ですが、冷えると固まってくるので、持って食べられました。
甘味を抑えてありますが、オートミールとくるみのサクサク感とモチモチ感もあり、歯応えもありました。
多分普通のお菓子を食べ慣れてると味が物足りないかもしれませんが、私にはちょうど良い甘味で、クセになる美味しさでした。
ちゃんと噛まないと食べられないのも食べた感があっていいかも。
糖質が低いし繊維質が多いのもいいなと思います。
今日はバレンタインという事でなんとなくチョコレートを入れてみました。
その代わりハチミツを半分にしてみた。
また、水の代わりに牛乳を入れてみました。
見た目はあまり変わりません。
チョコを入れたけれど、チョコの甘味はあまり感じられず、甘味がだいぶ少ない感じにできました。
ハチミツは20g入れた方が良かったかも。
でも、サクサクして美味しいので、これはこれで美味しく食べています。
これって、甘くしないで塩味や醤油味でお煎餅風にしてもいいかもと思いました。
ちょっと混ぜて焼くだけなので、また色々と作ってみようと思います。
