行者大蒜

　私の子供の頃の春の味　行者大蒜が季節の味として売られています

　某健康番組で取り上げられてから一気に価格が高騰して　以前は一部料亭や飲食店にも有りましたが　近年は　インネットでも売られる様に成りました

　又　最近は栽培して居る農家も有る様で　大きな物も多くなりました

　以前は　故郷の知人が山に分け入って採ってくれたのですが

　某国家公務員でしたので休憩の時間帯に採取して下さいました

　血液サラサラに成る成分が多いのだそうでテレビで放映後は　品薄に成る位でしたが　最近は　強烈な匂いが有りますので敬遠される方も多く錠剤として販売する製薬会社も有る様です

　写真で大きい物は　自生品でしたらこの大きさに成る迄に５年～６年以上かかります

　手前の小さい物で３年位でしょうか

　採取時には　根の部分を地中に残して置くと翌年にヒョロヒョロした鉛筆の芯程の新芽が出ます

　採取しないで種を取る場合は　葉や茎を其の侭にして開花を待ちます。　　我が家では　若干　プランタンに特段の飼料を与えずに枯葉等の自然しか与えず其の侭にして有りますので今年も成長してくれました

　食べ方は色々有りますが　私は　酒の肴として味噌を付けて食します

　醤油に少量の酒を入れて醤油漬け　又　濃い目の出汁汁に漬ける事も有りますが　余り・日持ちがしませんので早めに召し上がると良いでしょう

　右側は　味噌漬けです。

　尚　大蒜と同じ様に多めに食しますと御腹を壊しますので程々に食べる事を御勧めします

　夏場の体力保持として果実酒と同じ様に瓶等に漬け込むのも手軽に出来る行者大蒜酒と成ります

　食後の口臭臭さを避ける為に　牛乳等を飲まれるのも一つの手段ですが　私は　チョコレートを食べる様にして居ます

　完全では有りませんが　かなりの効果が有ると思います

　今年は　道東の行者大蒜業者からの荷物が届きません

　５月４日に雪との情報が有りましたので　未だ里山に生えてきて居ないのか？　４月半ばにプログ更新してから次の更新がありませんので　倒産したのか・・・・・

　連絡が取れませんので急遽・連休中に道南の行者に発注を致しました。　
　血液サラサラ・・・・・今日も良い日で有ります様に・・・