蕎麦が好き

子供の頃はうどん派だったのだが、大人になってからもっぱら蕎麦が好きになった。
うどんも相変わらず好きだけどね。

新潟の蕎麦はつなぎに海藻が入っているからなのか、まぁ正直別にそんな美味しい！！！！と思った事はない。
寒い時期に冷たいそばを食べるのも嫌だったし（へぎ蕎麦と言う）
十割蕎麦が好きかと言われると、微妙。
美味しいところは確かにあるのだけど、差が激しい。
もきゅもきゅ（という表現が正しいかは別にして）していて、うーーーーーーん、うまいか？
私は個人的には二八くらいのそばが好きだ。

冷たいそばなら、蕎麦の上に具が乗っててそばつゆをかけて食べるのが好き。
温かいそばは鴨が良いね～。揚げ物はいけません。

近所にそば屋があるので時々利用させてもらっているのだけど、蕎麦が好きになってて良かった～。
うちから一番近いんだよね。うどんやは無い。
その次に近いのは鰻屋。ここの鰻は比較的安めで、まぁ良いか。鰻食べ行こうって気持ちになる値段。

何だか、脱線したわ。

新潟に居た時に『越水』という蕎麦屋さんがあってね。家から車で４０分くらいかかるんだけど、美味しいのでよく行ったもんです。
最後に新潟で食べた夕ご飯も越水の蕎麦だった。
ダンナさんと食べ納めに行ったなぁ。
越水みたいな蕎麦屋がこのあたりにあると良いのに。
めっちゃ行くのになぁ。

何となく、越水の蕎麦が食べたくなった夜でしたので、書きました。

新潟に行ったらぜひ！
加茂市にある『越水』という蕎麦屋さんに行ってみてください。二八蕎麦です。
全部美味しいけど、県外だとニシン蕎麦とか良いかもしれない。私がいつも頼んでいたのは『まかない』です。ぶっかけ蕎麦ですね。

新潟はニシンをよく食べます。身欠きニシンをフキと煮たりして食べたり。すっごく美味しいです。
ニシンは干してあるのを戻して食べるもんだと思っていました。
個人的には干してある方が好きです。