出てきました。こんなの。
懐かしいね～。くりの木プラザの第一店舗。
これを、知ってる人は少なくなってきました…ような気がします(笑)
写真のプロパティを見ると２００３年。もう１０年も前です。
そうだよね。お店開業したの１９９９年だもんね。
初めてデジカメを買ったのが２００３年だったから、それ以前の写真はフィルムです。
（これも早くデジタルデバイスに保存しないと…）
くりの木プラザは今「サニープラザ」と名前を変えて存在していて
この店舗の一部はまだ残っています。
北軽井沢から軽井沢に引っ越す前に一度だけ
一人でここを見てきました。
僕の原点をね。色々な事があったよなって。
こんな風にカウンターがあったんです。
オープンキッチン、これが僕の一番好きな形。
これこそが僕の基本形。
お客様と対話しながら、料理パフォーマンスを見せながら、調理する。
これこそ本物のキッチンスタジアムです。
この頃は年間で「一万人」ものお客さんが来てたんですよ～(笑)
一人で作ってました。
お客さんとも平気でしょっちゅう喧嘩してたけど、
その分、繋がりも深かった。
毎晩のように、
スタッフや友人と飲み会だったり、どんちゃん騒ぎをやったりして。
このお店の事を思い出すと、
どんな大変な事も乗り越えられるような気がします。
なんとなく写真遊びをしてみましたが
秘蔵写真がいっぱいあるので、
たまにはこういうのも楽しいような気がします。
