白ネギと揚げさんの大根おろしパスタ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『白ネギと揚げさんの大根おろしパスタ』

材料と調味料は、パスタ＋大根＋白ネギ＋うす揚げ＋えのき＋オリーブ油＋塩＋ポン酢＋あらびき塩コショウ＋乾燥青じそ。

我が家の自然農畑で採れた三浦大根

これ、実が詰まっていて甘くて旨い！

↑こっちが首

↑こっちが根っこ

大根おろしにしてパスタに和えるとウマーイ！

塩を加えたたっぷりお湯でパスタを茹でる。
白ネギとうす揚とえのきを食べやすい大きさに切って、オリーブ油を引いたフライパンに入れて軽く塩を振って炒める。
サッと火が通ったら大根おろしを加え炒め合わせ、硬めに茹で上がったパスタを加え入れる。
茹で汁少々とポン酢で味付けし、あらびき塩コショウと乾燥青じそを振って混ぜ合わせたら出来上がり！


これはおろし生姜入り、これまたとっても美味しい！

全体に大根おろしの甘味に旨みがいい具合に絡まってオイシーイ！
揚げさんがなんともパスタとマッチしてるのだ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：大根、青じそ。

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