みみかのピタパン弁当

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の弁当。
『みみかのピタパン弁当』

みみか、秋の行楽日和にお弁当を持ってお出かけ。
最近はまっている、「ピタパン」というパンを自分で焼いてお弁当に。



中身は、塩を振った蒸し焼きかぼちゃ

上にマヨネーズをかけて

中身は、冷凍しておいたえんどう豆とコーンの入ったポテトサラダ
畑で採れたミニトマト添え

中身は、ひじきとうす揚げとこんにゃくの炒め煮

「ピタパン」なかなか膨らまず、みみかネットでいろいろ調べて数回トライ。
やっと上手に膨らんだ苦心の作。

強力粉＋ドライイースト＋塩＋砂糖＋水を合わせて捏ねる。
40分寝かせて発酵させ、平らに円く伸ばしてオーブンで焼く。
プックリ中が空洞に焼き上がったら、半分に切って具を詰める。
（・・・とのこと）

ママもご相伴に預かりましたが、食べやすくてとても美味しゅうございました！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：（冷凍）えんどう豆＆コーン、ミニトマト。

◎我が家の自然農について、詳しくはこちら！
虹色アーチ／アースパワー全開！自然農

◎我が家のオリジナル雑穀パン「ＲＢ」＝らけーてんブロートについて、詳しくはこちら！
虹色アーチ／らけーてんブロートが焼けーてん！

◎ロケットオーブンを知りたい！作りたい！（＆ロケットオーブンでご飯を作る！）詳しくはこちら！
虹色アーチ／ロケットオーブンを作る

◎2012年5月7日に亡くなった愉快な認知症の父、詳しくはこちら！
虹色アーチ／ブログ【愉快な認知症】