ムカゴの天ぷら＆紫蘇の実とゴーヤ種綿と納豆の天ぷら

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

早いもので、「ムカゴ」が採れる秋に季節は移ってた！

そうそう、庭のあちこちで少しずつ採っておいた去年の「ムカゴ」が冷蔵庫で眠ってる。
天ぷらにして食べてしまおう！

『ムカゴの天ぷら』

少量の酢を加えた水溶き小麦粉にムカゴを加え、
スプーンですくって油に落としカリッと揚げたら出来上がり！

ムカゴのホクホクとねっとり感がなんとも言えない！
なかなか他には無い味と食感が美味しいなあ～！


お次は、自然農畑で収穫した「紫蘇の実」

そろそろ紫蘇も終わりの時期に・・・

こちらも、もう終わりの「ゴーヤ」の種綿
小さい軍団たちを収穫し、周りの実はリング状で漬物に使った。

『紫蘇の実とゴーヤ種綿と納豆の天ぷら』

これらを納豆と合体していつもの天ぷらに

今回は、紫蘇の実のプチプチが楽しめる～！

採りたての「スダチ」を絞って美味しいー！

種綿のカリカリに、紫蘇の実のプチプチ、納豆のマッタリに、天ぷらの衣がふんわりとして、不思議な食感と美味しさ！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：ムカゴ、紫蘇の実、ゴーヤ（の種綿）、スダチ。

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