自家製へそ大根煮

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『自家製へそ大根煮』

大根を干して作った「へそ大根」

今年は我が家の自然農畑で採れた大根を使った自家製！

（参照：農的な暮らし生活／大根を干す風景（切干大根＆へそ大根））

いい色具合に変わったカチカチへそ大根を水にしばし浸すと

柔らかくBIGにお戻りに↑（笑）

戻し汁をそのまま使って、砂糖＋しょう油＋酒＋みりんで味付けし

へそ大根と厚揚げと新玉ねぎとインゲンを一緒に炊いて出来上がり！

わおー！自家製へそ大根ウマーイ！
いつも作るへそ大根も美味しいけれど、自家製はやっぱちゃう気がする！
なんとも言えないこの食感と旨味！
いいないいな、今度もいっぱい大根から作るぞ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：（へそ）大根、新玉ねぎ。

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