モロヘイヤの和風スープ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『モロヘイヤの和風スープ』です。
材料と調味料は、モロヘイヤ＋えのき＋だし汁（水＋粉末昆布だし）＋塩＋しょう油＋酒。

我が家の自然農畑で収穫したモロヘイヤ

キレイに洗い刻んで生のままスープの具に使用。
調味料でおつゆを作り、刻んだモロヘイヤとえのきを加え一煮立ちさせたら出来上がり！

生のままのモロヘイヤを加えたスープ。
口にスープを運んで、モロヘイヤを噛むと初めて粘りが出てくる不思議！
えのきとの食感と相まって美味～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：モロヘイヤ

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