農的な暮らし生活／干し柿風景2012

11月の10日ごろ、田舎の熊本から荷物が届いた。
その中に渋柿があった。
今年も我が家のベランダに柿色が並んだ。

まん丸い形の立派な渋柿、みみかにも剥いてもらう

30個も無かったけれど

並べると存在感がある～

→干して10日後、縮んできたね

それでも立派な大きさ

柔らかさもいい塩梅になってる

ここ数年、タイミングと天気がうまく合わず、きれいな干し柿がなかなか出来ない。
でも、今年は天気もまずまずで柿の表面もきれい！
このまま頼みます～。

→さらに２日後

モミモミしておいた干し柿が

ほら、おいしそうな色合いと柔らかそうなあんぽ肌に

たまらず、みみかと一緒に今年初のあんぽ柿をパクリ！

外側は甘くて弾力のある硬さになっていたが・・・。
中は、種の周りのゼリーがまだまだしっかりしていて、甘さもあっさりした感じ。
もう少し待ったほうが良さそうだ。
でも、味見味見の毎日であっという間に無くなりそう。

ふふふ。
でも今は強い味方が田舎にいるので、また送ってくれるように手配。
干し柿風景もまだしばらく続きそうだ。

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