アカモク

連休ですがいかがお過ごしですか？
昨年朝市でも好評だったアカモクが食べ頃になっています。
明日11日はレストラン金田入口広場で初出し、来週以降は丸俊丸、丸タ丸で試食即売会開催します！
おいしくヘルシーな海藻、アカモク

アカモクは、外観はヒジキによく似た海藻です。メカブと同じようにトロロで、シャキシャキとしたヌメリのある食感が楽しめます。軽く茹でて冷ました後､メカブと同じように包丁で叩いて刻み、トロロ状態にして頂きます。当日は､とっても簡単､アカモクレシピも配布します。

刻みネギ､鰹節､卵黄を加えて醤油を垂らして頂くのがお勧め！酢の物もヘルシーです。

旬のアカモクと金田湾の地魚のハーモニーが絶品な「アカモク海鮮丼」。明日からレストラン金田で召し上れます！
①スズキ、地ダコ、三浦の生ワカメの刺身３点盛り、②スズキのムニエル、NHKでお馴染みの③三浦大根のおでん、④メカブのトロロ(ご飯、味噌汁、漬物付き)、三浦半島の冬の味覚を丸毎味わえる、朝市開催日限定の冬の味覚定食（1000円）もお勧めです。