アップルパイに挑戦！

先日、リンゴ（紅玉）を購入し、冷蔵庫に保管しておいた。

そろそろ、何と処理しなくちゃと思い、かみさんと一緒に、アップルパイを作ることに挑戦した。

かみさんの頭にはレシピはしっかり残っているが、私は全然ない。参考にしたのは、こちらのレシピ「冷凍パイシートを使って✿簡単アップルパイ レシピ・作り方」

まずは、リンゴ（紅玉）の皮をむいて、約１㎝角に切って、底が広いボウルに入れバターと一緒に炒める。砂糖とレモン果樹を入れ、混ぜる。蓋をして、約１０分煮る。（リンゴから出てくる水分を飛ばす。）時々、焦がさないように、混ぜる。

蓋を取り、水分がなくなるまで煮る。ボウルに均一に広げ、冷ます。ここまでを一日目に行った。

翌日にスーパーマーケットで購入してきた冷凍パイシートを用い、煮ておいたリンゴ（水分の少ない部分）を１枚のパイシートに乗せ、もう１枚のシートで被う。上部と下部のシートの接着をよく確認し、上部シートに切り込みを入れておく。

準備したアップルパイを、２２０度に予熱しておいたオーブンで２０分程度、焼いた。

焼き具合を見ながら、焼き時間を調節する。

紅玉：

 

スーパーマーケットで購入してきた冷凍パイシート（１００g ｘ ４枚）：

 

 

焼きあがったアップルパイ：

 

私としては、初めてであるが、まーまー、うまく出来上がったね！

 

焼きたて直後のパイは、おいしいですね！！

 

 

 

 

 

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新規フライパンを購入(追記)

1年強前に購入したフライパン（商品名ははっきり覚えていないが、多分、サーモス フライパン 24cm IH対応 デュラブルシリーズ キッチンプラス→こちらのサイト）を、主に、毎日の野菜炒め、小松菜の炒め物（→こちら）等に利用していた。

食後、フライパンを食器洗剤＋100均のブラシでごしごしやってきたためか、最近では、下記写真のように、表面がすり減ってきた。

フライパンの表面がすり減ってくると、ガス火が強いと、焦げ付きも出てくる。

耐摩耗性の高さと焦げつきにくさが特長のフライパンと言う、うたい文句も、疑問が出てきた。

しかし、塗装が剥げたりしており、寿命が来たとあきらめ、新規フライパンを購入することにした。

 

我家のキッチンのガスコンロは標準タイプで、バーナーが合計3ケあり、強火タイプバーナーが2ケが手前左右についている。2つのバーナーの中心ー中心間距離は30㎝で、余裕はあるが、いつも二人分の料理を作ればよいので、フライパンサイズは小さめの24㎝を選んだ。

ドン・キホーテの食器売り場に出かけ、フライパンを探した。

 

購入してきたのは、前回と同じメーカーのTHERMOS、しかし、前回のガス火・ＩＨ対応でなく、ガス火専用のデュラブコートで、超深型、最軽量モデルの炒め鍋24㎝（KFDF-024D NVY）→こちらのサイト

 

蒸し焼きにする折に利用するガラス蓋は、このサイズに合うものがすでにあるので、フライパンだけを購入した。

アルミニウム製のフライパンは、熱伝導率が高く、食材に火が通りやすい。火力調節がしやすい。

軽くて使いやすい。また、表面加工を施してあるので、油をきちんと敷かなくても焦げ付きも起こりにくい。耐摩耗性の高さと焦げつきにくさがうたい文句のフライパン。

とは言え、長持ちさせるには、調理温度に要注意ですね。→使用上限温度＝２６０度 （注：油から煙が出る温度＝２００度）→こちら

また、洗浄の折の注意：表面加工を剥がしてしまわないよう、柔らかいスポンジで洗うことがおすすめ→こちら

 

どのくらいの期間、使用可能か、注意して使ってみよう。

 

＜追記＞

私が住んでいる市では、不要になったフライパンは、小さな金属類として、「缶・びん・ペットボトル」の収集日に一緒に回収してくれるようだ。→こちら

 

 

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父の日のプレセント？

今年の父の日は、６月１８日（日）だそうです。

これに合わせてか、カネトモの本マグロ（冷凍）が、本日、知人から我が家に届いた。

 

 

また、釜揚げしらすも、たくさん、同封されていた。

 

これらは冷凍庫に保管しているが、さて、明日にでもいただくかな？

又は、父の日までのばすかな？

 

 

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久しぶりのわらび餅はおいしいね！

神奈川県茅ヶ崎に所用があり、小田急線・藤沢駅経由で、JR東海道線・茅ヶ崎駅に向かい、目的地に行った。

所用はすぐに終わったので、茅ヶ崎駅のスタバ（→こちら）でコーヒーを飲み、一服した。

帰りに、JR藤沢駅で小田急線に乗り換える折に、めったに来ない駅ゆえ、改札口を間違えていったん外へ出てしまった。

構内を歩いていると、香川県高松市に本社がある、わらび餅店「かねすえ」（→こちら）を見かけた。

 

イチゴ大福を買おうか迷ったが、かみさんが好きな「わらび餅」を購入して帰宅した。

 

自宅で、久しぶりに、少し甘い、きな粉のかかった「わらび餅」をかみさんと二人で、満喫できた。

 

 

 

 

 

 

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中国にもあった三猿

第24回冬季オリンピック競技北京大会が、4日に開幕しましたね。

2008年に夏季大会を開催した中国・北京は、史上初めて夏と冬の両五輪を開催する都市となった。

昨年の東京オリンピックに続く、アジアでのオリンピックだね。

テレビを見ていて、北京に対抗する、かって住んでいた南京のことを思い出した。

下記写真は、南京市の学生の街＝鼓楼区上海路にある「Three　Monkeys　Cafe」です＝＞こちらで地図。

こちらの中国語サイトで、この店が紹介されている。写真によると、メニューも雰囲気も悪くはなさそう。通勤で、この店の前を車で通過していたので、記憶している。

この三猿は日本の日光東照宮だけかなと思っていたら、中国にもあったんだ！！

 

調べてみると、論語に「非礼勿視、非礼勿聴、非礼勿言、 非礼勿動」（礼にあらざれば視るなかれ、礼にあらざれば聴くなかれ、礼にあらざれば言うなかれ、礼にあらざればおこなうなかれ）という一節がある。→こちらのサイト

一説に、こうした「不見・不聞・不言」の教えが8世紀ごろ、天台宗系の留学僧を経由して日本に伝わったという。 三猿のモチーフは、庚申信仰（こうしんしんこう）（中国道教の説く「三尸説（さんしせつ）」をもとに、仏教、特に密教・神道・修験道・呪術的な医学や、日本の民間のさまざまな信仰や習俗などが複雑に絡み合った複合信仰）の伝播とともに近世以降広く用いられるようになった、と。

 

他人の欠点や過ちを、たとえ見たり聞いたりしても、それを見聞きしなかったこととして、 怒ったり、愚痴を言ったりしないように、という事を、南京の学生に教えようと、この喫茶店がオープンしたと思われる。私の思い過ごしかな？

 

日本にも「スリーモンキーズカフェ」のチェーン店がある。→こちらのサイト

 

ところで、この三猿の並び方が、東照宮の三猿と違ってますね。

東照宮の三猿（→こちら）は、右から、見猿、言わ猿、聞か猿。

南京の三猿は、右から、聞か猿、見猿、言わ猿。

 この違いは何かあるのだろうか？ 

 

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