東京ウド（生産量都内1位）

　 　西支部の加藤八重子さんより、東京ウドのご紹介です　

！！平成29年12月12日の読売新聞で出荷開始の記事が取り上げられました。

 

 

東京ウドとは、東京で採れる伝統野菜です。

光の入らない室（むろ）と呼ばれる地下３ｍの穴ぐらで育てる事による、白い色が特徴です。

一般的なウドは山野に自生し、緑色をしています。ウドはウコギ科の植物で数少ない日本原産の野菜です。

うどの茎と根には精油類（数類のジテルペン類）を含み
これが大脳皮質や延髄を興奮させ、血液の循環を促進するので
発汗、鎮痛、利尿、消炎などの作用がある。
したがって、風邪、頭痛、偏頭痛、めまい、リュウマチ、神経痛、関節炎などに用いられる。
民間薬としてうどの生汁を精神不安、分裂症などに用いる。
乾燥した根や茎を風呂に入れると、肩こり、痔疾、神経痛、リュウマチ、痛風、腰痛、冷え性など
鎮痛に役立つとしている。

ビタミンＢ群（チアミン・リボフラビン）やビタミンＣを含み、アミノ酸（アスパラギン酸など）
が比較的に多い低カロリーの野菜です。

その芳香を淡泊な味わいで、消火器を刺激して食欲を増進させるといわれている。

立川の地質が崩れにくい関東ローム層、温度、湿度、保持が適しているため立川が一番盛んになった。

平成18年には市の特産物普及の事業で、「立川こまち」という短めのウドをブランド化して販売を始めました

「立川こまち」は、お値段も手ごろで持ち運びがしやすい大きさに、したものです。

香りが良く、アクが少ない為様々な調理にご利用いただけます。

ご贈答用にご活用くださいませ。

注文は電話及びＦＡＸでお願いします。

東京うど＜須崎農園＞　　０４２-５３６－００８７　　FAX　０４２－５３６－００８７

（ご注意：時により立川こまちを、直ぐに発送出来ない事がございます）