小柱のかき揚げ

青柳の貝柱を使った『小柱のかき揚げ』。

江戸前天ぷらでは主役級らしいのですが、恥ずかしい事に食べたのも揚げたのも初めてでした。M史です。

そして、初めて注文してくださったのが、なんと妻様。((((；゜Д゜)))))))ひぇ～

「本当に美味しかったよ」と言っていただきましたが、これがまたとても難しいんです。

天ぷらの本で予習をしてきたのですが、一筋縄ではいきそうもありません。

風味があってあま～くて、とっても美味しいのですが…


味も見た目も満足して、商品として出せるのは来年の春かな（笑）

それまで、まかないで練習です！！

本日の限定丼

５月４日（月)　　　　価格は税込表示です
海鮮丼１１００円
まぐろ　あじ〈焼津〉赤貝　ホウボウ〈用宗〉甘海老
　　　
上海鮮丼１５５０円は上記の食材＋
かに　海つぼ〈浜田〉コハダ酢〆〈千葉〉生しらす〈吉田〉　
※ネタがなくなり次第、変更させていただく場合がございます。　
天丼１１５０円
海老　たち〈由比〉　舞茸(静岡)　南瓜(Mexico)　なす(熊本)　 三つ葉〈静岡〉　　　　　　
　　　　
上天丼１５５０円
は上記の天丼の食材に＋　あじ〈焼津〉はたはた〈鳥取〉タラの芽〈静岡〉
　
本日の限定丼
炙り地魚丼〈金目鯛、カマス〉　１５００円　本日自信のお薦め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
貝ちらし丼〈海つぼ、みる貝、赤貝、つぶ〉１２５０円
★春野菜天丼〈アスパラking，三つ葉、タラの芽、ｅｔｃ〉１２００円
桜海老かき揚げ天丼〈由比産〉　１２００円